Pratik yemek de neyin nesi şimdi?

İnsanoğlu var olduğundan beri yemek yiyor demeye gerek yok herhalde. Fakat sanki durum giderek kaotikleşiyor. Çok eskiden ne yaparmış insanlar? Bir ok, bir yay, bir avcı, bir de toplayıcı. Avcı oku atar, hayvanı öldürür. Toplayıcı gider hayvanı ayrıştırır. Sonra da hayvan pişirilmeden afiyetle yenir. Veya daldan dala atlanır, yemişler toplanır, yemişler de oracıkta yutulur. Oh ne ala!

Şimdi ise ne yiyeceğimizi düşünür dururuz. Fransız, İtalyan, Türk, Yunan mutfakları... Hepsi birbirinden farklı, birbirinden çeşitli. Yağlılar, yağsızlar, az yağlılar, çok pişmişler, diyetler, düşük kalorililer ve daha neler neler! Hayat karmaşık hale geliyor onu anladık, onunla birlikte yemekler de bir karmaşık!

Şimdi bu durumda gençler ne yapsın? Öğrenci halinle mantı açıp içine kıymaları doldurup saatler harcar mısın? Oturup iki saat yaprak dolması sarar mısın? Ya da bugün Fransız yemeği yiyeyim diye bir “dereotu soslu somon filetosu” mu yaparsın? Bunlar öğrenci gerçekleri olamaz. Öğrenci gerçeği patates haşlamadır, sossuz makarnadır, iki adet yumurtadır. Yumurta – makarna - patates üçgeninden kurtulmanın bir yolu var. Pratik yemekler de işte böyle ortaya çıktı. Bir akıllı adam geldi ve dedi ki ‘Hayat karmaşık, yemekler karmaşık, pratik yemekler bulmak gerek!’ İşte o gün bugündür pişirilir bu pratik yemekler, hem süslü, hem lezzetli, hem de sağlıklı olmaları da cabası!

Pratik Aparatif ve Salatalar
 
Patlıcan Salatası

Neler lazım?

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 yumurtanın sarısı
• yarım limon suyu
• 50 gr zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• süslemek için birkaç zeytin

#yenisayfa#

Nasıl yapmalı?

Patlıcanları kömür ateşinde veya ocakta iyice yumuşayıncaya kadar pişir. Saplarından tutarak küçük bir bıçak yardımıyla kabuklarını soy, patlıcanları ince ince doğra, derin bir kaba al, sos kabında limon suyu, yumurta sarısı, zeytinyağı ve sarımsağı karıştırarak patlıcanın içine dök. Tuzu ve şekeri ilave edip 2-3 dakika karıştır. Soğuk olarak servis et.

Bu karışıma çok ince doğranmış sivri biber, domates, maydanoz da ilave edilebilsin.

Baharatlı Piliç Salatası

Neler lazım?

• 175 gr. pişmiş ve ince dilimlere ayrılmış piliç eti
• 1-2 adet domates, kabukları soyulmuş, doğranmış
• Yarım salatalık, doğranmış
• Yarım marul, orta büyüklükte doğranmış
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet yeşilbiber, çekirdekli, ince doğranmış
• 1 – 2 adet kişniş otu
• 2 çay kaşığı kimyon
• limon suyu (1 adet limon sıkılarak elde edilmiş)
• tuz ve karabiber

Nasıl yapmalı?

Tavuk eti ve diğer malzemeleri büyük bir kapta karıştır, tuz ve karabiber ekle. Mümkünse bu karışımı otuz dakika beklet ki tadını alsın. İster yemek niyetine, ister salata niyetine. Haydi afiyet olsun!

#yenisayfa#

Kırmızıbiber Salatası

Neler lazım?

• 3 adet közlenmiş kırmızıbiber
• 2 adet haşlanmış yumurta
• peynir
• ceviz

Nasıl yapmalı?

Bütün malzemeleri tabağa zevkine göre yerleştiriyorsun ve ortaya kırmızıbiber salatası çıkıyor. Hele közlenmiş kırmızıbiberleri hazır aldıysan, tamamıyla pratik bir salata!

Sosisli Lavaş

Neler lazım?

• 6 adet sosis
• 1 adet domates
• 1 paket lavaş ekmeği
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri

Nasıl yapmalı?

Sosisleri bütün olarak tencereye koy. Küp küp doğradığın domatesleri sosislere ekle, suyunu çekinceye kadar pişir. Lavaşların içine sosis ekle, rulo biçiminde sar. Rendelenmiş kaşar peyniri serp. Önceden180 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişir. Fırının yoksa kapaklı tavada yapabilirsin.

#yenisayfa#

Çılbır ( 4 kişilik )

Neler lazım?

• 5 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sirke
• tuz, kırmızıbiber

Nasıl yapmalı?

Derin olmayan, yayvan bir tencereye bol su koy ve suyu kaynat. İçine bir kaşık tuz ve sirke at. Kaynayan suya yumurtaları dağılmamaları için çok yakından kır. Beyazları tamamen pişince kevgirle süzerek sarılarını dağıtmadan servis tabağına çıkar. Üzerine sarımsaklı yoğur dök. Tereyağında kızmış kırmızıbiber sosunu servis tabağında gezdir. Bu da basitmiş canım! Yumurtaları dağıtmayacak kadar hünerin varsa tabii.

Kızartılmış Hellim

Neler lazım?

• 1 kalıp hellim peyniri
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet dilimlenmiş bayat ekmek

Nasıl yapmalı?

Tereyağını ekmek dilimleri üzerine incecik sür. Dilimlenmiş hellim peynirini ekmeğin üstüne koy. Ekmekleri fırın tepsisine diz. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar tut. Böylece öğrenci evlerinde sık gördüğümüz bayat ekmekler de değerlendirilmiş olur. Ne güzel değil mi?

‘Öğrenciyim, çalışıyorum, ödevlerim, sınavlarım, projelerim var. Başımı kaşıyacak vaktim yok, bir de yemek mi yapacağım’ diyorsan işin kolayı var: pratik yemekler! Hem lezzetli, hem hoş görünümlü, hem sağlıklı, hem de pratik yemeklerle hayatını kolaylaştır.

‘Öğrenciyim, çalışıyorum, ödevlerim, sınavlarım, projelerim var. Başımı kaşıyacak vaktim yok, bir de yemek mi yapacağım’ diyorsan işin kolayı var: pratik yemekler!